酒店与餐饮礼仪培训中心
更新时间:2016-03-19 14:37:18
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酒店与餐饮礼仪
酒店礼仪是酒店文化不可缺少的一部分,酒店形象取决于两个方面:一是提供的产品与服务的质量水平;二是员工的形象。酒店员工掌握必要的礼仪,根据各酒店的实际需求,自由组合,灵活方便,更有针对性,提高更快。其中包括以下几个方面:
1、职业着装
职业着装的原则、男士女士职业着装规范与禁忌、职业发型的选择
2、职业化妆
基本化妆工具认识与使用、日常淡妆化法、快速卸妆、日常护肤等
3、仪态训练
不同场合下得体的站姿、坐姿、手势训练。
4、步态训练
行走时体态、摆臂、步程线、运步要点的训练
5、服务礼貌敬语
称呼语、问候语、迎接语、欢送语、致谢语。致歉语、征询语、推脱语、应答语、赞赏语、请托语等。
6、酒店员工的语言艺术及酒店的电话接听与服务,用心服务的标准与要求、做好客服工作的好处、投诉应对技巧
7、酒店餐饮服务礼仪
中餐的摆台要领、服务员斟酒的基本要求、葡萄酒与茶艺、倒茶、续水姿势、衣帽间服务、会间茶歇服务等。
8、酒店服务的礼仪要求
讲究个人卫生、熟悉菜肴酒水、尊重客人选择、服务热情细致,不要当着客人的面挖鼻孔、掏耳朵、脱鞋、更衣,不对熟悉的客人指点、拉扯等。
顾客点餐时,可适当介绍推荐本餐馆的特色饮食,客人所点菜肴够用时,应主动提醒,切忌故意诱导顾客点菜过多,造成浪费。
9、会议期间的服务礼仪及会后服务礼仪
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